白菜でおしゃれなオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は洗って　横半分に切り　茎が分厚いほうを先に鍋に入れ　３分ほどしたら　上半分を入れ　３，４分茹でて柔らかくする

   

2. 2 ①の鍋をコップ一杯ほどの湯を残して捨てる
   少しになった湯のところに塩を入れ　白菜をなじませ　すこし冷ます
3. 3 つみれに＊の調味料を入れ混ぜておく
4. 4 巻酢に水気を軽く切った白菜を並べ（太い所はそえ切りにする）③を２か所にのせのり巻きのように巻いて布ひもなどでとめ１０分ぐらい蒸す

   

5. 5 粗熱が取れたら３，４センチの厚さに切る
   一本が１０切れぐらいできます

   

6. 6 瓶詰のうにをトッピングする