切るだけ簡単！レモンの香る白身魚のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新鮮な白身魚（写真はホワイトスナッパー） 半身
- 塩・胡椒 少々
- エクストラバージンオリーブオイル 少々
- レモン（写真はパラオレモン） 半分
- ベビーリーフ（付け合わせ） 少々
- 玉ねぎ（付け合わせ） 少々
作り方
- 1 ３枚におろした魚の半身を、５㎜程度の薄さにスライスし、お皿に重ならないように並べます。
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2
魚に軽く塩・胡椒をふります。身が薄いので、塩はほんの少々で十分です。
胡椒はお好みで。私は粗びきの黒胡椒を使っています。 - 3 付け合わせの準備をします。ベビーリーフは水洗いして食べやすい大きさに切り、玉ねぎはできるだけ薄くスライスして、流水で５分以上さらしておきます。
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4
お皿の中央に、水気を切って合わせたベビーリーフと玉ねぎを盛ります。
玉ねぎはしっかり水を絞りましょう。 - 5 全体にオリーブオイルを回しかけ、更にレモンを絞って出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- カルパッチョ
ペコ4672
こんにちは！発酵食品が大好きな、海外在住の専業主婦です。
手に入る日本食材が限られているので、自分で作ったり、あるもので工夫したり。
南国ならではの食材や、自分で釣った魚、庭で育てたハーブや野菜を使って、毎日のご飯づくりを楽しんでいます♪
愛用品はこちらにまとめてます⤵︎ ︎
https://room.rakuten.co.jp/room_92e4932dc7/items
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付け合わせは、お好きな野菜でアレンジして下さいね。