お豆腐を洋風でいただきましょう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お豆腐の水分を少しとります。重石はのせません。キッチンペーパーで包みましょう。

   

2. 2 玉ねぎを薄めのスライス、アンチョビはこま切れにして下さい。

   

3. 3 鍋に玉ねぎ、アンチョビ、ローリエを入れ強火で炒めます。アンチョビに付いてる油で炒めます。
   玉ねぎに火が通り油がまわったら白ワインを入れアルコールを飛ばしなじめます。

   

4. 4 火を中火にして牛乳を３回位に分けながら、グツグツならないように温めます。牛乳が温まり２分位煮たら火を止め冷まします。

   

5. 5 ベビーチーズとアボカドを1ｃｍ角位に切りそろえて下さい。

   

6. 6 鍋が触れる位に冷めたら再び火にかけ温めます。温まってきたらお豆腐を入れヘラなどで、一口位に割り崩します。

   

7. 7 お豆腐全体が温まったら、ベビーチーズとアボカドを入れ片寄らないように混ぜて下さい。
   スープ皿に盛り黒こしょうを散らしてできあがりです。