油麩で☆肉なし肉じゃが レシピ・作り方
材料（３人分）
- じゃがいも 大３個
- 玉ねぎ 大1/2個
- にんじん 小１本
- 油麩 玉状のもの２個
- いんげん ６本
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３～４
- 水 ５０ｍｌ
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１弱
- 菜種油 大さじ１
作り方
- 1 材料を切る。じゃがいもは信者がなので皮のまま大きめに切りました。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、いんげんは２等分、油麩は一口大に切って水に浸しておく。
- 2 いんげんは板ずりする。
- 3 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったらじゃがいも・にんじんを炒める。
- 4 ３に調味料を入れ、中火で１０分ほど煮る。
- 5 水を軽く切った油麩を加え、全体を混ぜ、さらに１０分ほど煮る。この時水分がほとんどなくなっていたらさらに５０ｍｌほど足す。
-
6
※５の途中で２のいんげんをのせると、別ゆでしなくても蒸せる。色鮮やかさには負けますが。切り忘れたし。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 油麩とじゃがいも煮
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