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えのきつくねの野菜あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのきつくねの野菜あんかけ
  • 500円前後

あっさりえのきのつくねに、野菜あんが合います。

作り方

  • 1

    えのきはみじん切りにする。
    パン粉にめんつゆをかける。

  • 2

    玉ねぎは薄めのスライス、にんじんは千切りににする。しめじはいしづきを切り落としてほぐす

  • 3

    ①とひき肉を混ぜ、よく捏ねる。

  • 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、③を一口大に丸めながら並べる。
    中火で両面をこんがり焼く。

  • 5

    お皿に④をとりだし、空いたフライパンで②を炒める。火がとおったら、④を戻し、火を止める。

  • 6

    ☆を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。再び火をつけ、強火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。

きっかけ

えのき入りの挽き肉料理にはまってますが、そのままだとあっさりなのであんかけにしてみました。

おいしくなるコツ

薄味です。お好みであんにしょうがを加えても。

レシピID: 1640023101

公開日:2017.06.07

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