えのきつくねの野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏ひき肉 250g
- えのき 100g
- パン粉 1/2cup
- めんつゆ(ストレート) 1/2cup
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- しめじ 1/2房
- ☆めんつゆ(ストレート) 150cc
- ☆水 150cc
- ☆片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
えのきはみじん切りにする。
パン粉にめんつゆをかける。 - 2 玉ねぎは薄めのスライス、にんじんは千切りににする。しめじはいしづきを切り落としてほぐす
- 3 ①とひき肉を混ぜ、よく捏ねる。
-
4
フライパンに油(分量外)を熱し、③を一口大に丸めながら並べる。
中火で両面をこんがり焼く。 - 5 お皿に④をとりだし、空いたフライパンで②を炒める。火がとおったら、④を戻し、火を止める。
- 6 ☆を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。再び火をつけ、強火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
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