万能だし レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 しょうゆ、みりん、昆布を小鍋に入れ、１０分ほどおく。
- 2 ①の鍋を火にかけ、沸騰したら昆布をとりだす。
- 3 かつおぶしを入れ、２〜３分煮立てて火をとめる。
- 4 かつおぶしを漉して、密閉容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
-
5
調理例：
ごぼう、にんじん、じゃがいも、セロリなどの野菜を千切りし、油で炒めて万能だれをかけると、簡単にきんぴらができます。
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