赤味噌&白味噌を使った、にんにくたっぷり、麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうがを入れて、弱火で２分くらい炒めます。

   

2. 2 1のフライパンに、2mm幅くらいに切った細ねぎを入れます。

   

3. 3 2のフライパンに、豚ミンチ肉を入れて、弱火で4分くらい炒めます。

   

4. 4 今回使用した調味料、その1です。

   

5. 5 今回使用した調味料、その2です。

   

6. 6 ボールに、赤味噌、白味噌、料理酒、しょう油、鶏ガラスープの素、水50gを入れて、混ぜます。

   

7. 7 6を3のフライパンに入れて、加熱します。沸騰する直前で加熱をとめます。

   

8. 8 片栗粉を50gの水でといて、7のフライパンに入れます。

   

9. 9 8のフライパンを加熱して、沸騰するまで直前で加熱をとめます。

   

10. 10 9のフライパンに、3cm角くらいに切った、木綿豆腐を入れて、弱火で５分くらい煮ます。

    

11. 11 完成です。