スペイン土産でパエリア作りPaellero レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下ごしらえ＞​
   海老は皮付きで背中部分に切り目を入れ、足はカット！
   魚介類を白ワインに付けておく。

   

2. 2 ニンニクはみじん切り
   野菜、キノコは食べやすい大きさにカット
   トマトはサイの目切りにしておきます。
3. 3 ※お米と同量のお湯に、コンソメと、パエリアパウダーを入れ溶かしておきます！
   
   下ごしらえが出来たら早速調理開始～
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを入れ香りがするまで炒める。

   

5. 5 海老、アサリなどの魚介類を入れ、白ワインを入れ軽く炒め、フライパンから出しておく。

   

6. 6 そのまま同じフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒め、火が通ったらトマトを入れる。

   

7. 7 米を入れ（洗わなくてよい）、弱火で2，3分炒める。

   

8. 8 ※のお湯とコンソメ、パエリアパウダーを溶かしたものを投入し軽く混ぜ合わせて、よけておいた魚介類と、野菜・エリンギを上にのせる！
   （このままの形に出来上がるのでバランスよく盛る）

   

9. 9 今回パプリカが無かったのでピーマンで代用。
   色が変わると嫌なのでピーマンは出来上がってからトッピング
   強火で沸騰するまで5分ほど火にかける
   沸騰すると弱火で蓋をして約20分ほど放置
10. 10 蓋は開けずに、でも焦がさないように弱火です！
    火を止めて10分そのまま蒸らしたら出来上がり(*^-^*)

    

11. 11 サフランの黄色い色の付いたお米もキレイです。
    最後にレモンを絞るとさっぱりとして美味しいです！