茄子と小松菜のツナキムチ炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 茄子 2本(250g)
- 小松菜 100g
- ツナ缶(ノンオイル) 1缶(70g)
- キムチ(白菜) 80～90g
- ゴマ油 大さじ1
- にんにく(チューブ) 2～3㎝分
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1/2~お好みで
- いり白ゴマ ふたつまみ
作り方
- 1 茄子はひと口大の乱切りにして水に浸し、10分おいてアクを抜く。ザルにあけて水気をよく切る。小松菜は3㎝長さに切る。キムチは粗くきざむ。
-
2
フライパンにゴマ油を熱し、茄子を炒める。茄子に火が通ったら小松菜を加えて炒める。小松菜がしんなりしたらツナ缶(汁ごと)・キムチ・にんにくを加えて炒め、味をみて麺つゆで調える。
- 3 器に盛りつけていり白ゴマをちらす。
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