あん食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳はレンジで人肌に温め、パンケースに入れ、強力粉、砂糖、バターを入れる。塩は角の方に入れ、中央に指でくぼみを作りイースト菌を入れ生地作りをスタートする。
2. 2 台に打ち粉を振り、出来た生地を取り出し、軽く手で2〜3回押さえてガス抜きし、中央に集めるようにし、裏がえして丸く形を整える。

   

3. 3 型に、クッキングペーパーに切れ目を入れひく。
   生地を麺棒で型の幅20、縦30㎝に伸ばす。

   

4. 4 あんこをレンジで30秒人肌に温める。
   生地に薄く伸ばし、巻寿司の要領で手前から軽く押さえながら巻き、巻終わりを下にして型に入れる。

   

5. 5 かたく絞ったぬれぶきんをかぶせ、20分おく。
   その間に、オーブンを100度に予熱しておく。

   

6. 6 予熱したオーブンに20分入れ、最終発酵させる。

   

7. 7 生地が膨らんだら、一旦取り出し、オーブンを180度に予熱する。温まったら20分焼き、型から取り出し冷ます。
   食べる時、バターをのせて焼くと一段と美味しいです。