あさりのピリ辛ケチャップご飯 目玉焼きのせ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉葱とピーマンは粗いみじん切り。フライパンにゴマ油を熱して冷凍あさりを炒め、油がまわったら玉葱とピーマンを加えて炒める。
-
2
火が通ったら弱火にして○印を混ぜ、沸々してきたら1分程度炒めて火を止める。温かいご飯を加えてよく混ぜ、全体が馴染んだら中火で1～2分炒める(焦らないで済むように火を止めています)。
- 3 味をみて塩で調えて器に盛りつける。空いたフライパンを洗いゴマ油少々(分量外)を熱して卵を割り入れる。弱火でじっくり焼いて半熟の目玉焼きを作る(蓋なし)。
- 4 器に盛りつけたご飯の上に目玉焼きをのせていり白ゴマをふる。
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途中で卵黄を崩してご飯と絡めて食べるとよいです。