つくりおきに☆塩麹でやわらかゆで鶏 レシピ・作り方
材料（2〜人分）
作り方
- 1 ポリ袋に塩こうじときび砂糖を入れて軽く混ぜ、鶏むね肉を入れてよくもみこんでから、冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせます。
-
2
①を冷蔵庫から出して室温に戻します。
なべに1リットルほどお湯を沸かします。グラグラ沸いているところへ鶏むね肉を漬け汁ごと入れて、再沸騰したら1分グラグラ煮立てて火を止めます。
- 3 なべのふたをして、そのまま冷めるまで1時間以上放置します。
-
4
保存容器にお肉を入れて、なべのスープを注ぎます。この状態で冷蔵庫で3日程度保存できます。
残ったスープはザルで濾して、そのままでも少し調味料を足しても美味しいスープになります。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
アルプスの乙女2018/07/13 21:15
momokota1222
さん今晩は～☆
塩麹良い効果がで
しっとりやわらかで
美味しかったです。
手間なしも嬉しいです(*^-^*)
ご馳走様でした♡
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
香味野菜を入れなくても、塩こうじの効果でお肉のくさみが気になりません。