本格☆麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐はあらかじめ十分に水を切っておく｡長ねぎ､にんにくはみじん切りにする｡
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2
ごま油をひき､豚ひき肉を炒める｡赤みがなくなるまでしっかり炒めることがﾎﾟｲﾝﾄ!
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3
一度火を止め､☆を加える｡焦げないように豚ひき肉と絡めるように炒める｡
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4
一度火を止め､★を入れ再度弱火～中火で煮る｡
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5
沸騰したら豆腐と長ねぎを入れ､ひと煮立ちさせる｡
※豆腐が崩れるためかき混ぜないこと｡
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6
水溶き片栗粉を入れ､強火でとろみをつける｡
※おたまの裏で豆腐を押すようにすれば崩れない!
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7
仕上げにごま油をかけ､お好みで花椒粉をかければできあがり♪
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豆板醤､ﾗ-油､花椒粉を入れなければ子供でも美味しく召し上がれます♪