一年中食べたい！ナッツ田作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クルミは手で食べやすい大きさに割って、トースターで5〜10分ほど、カリっとする程度に焼きます。ローストタイプならそのままで大丈夫です。
2. 2 フライパンにごまめを入れて、弱火にかけてときどきフライパンをゆすってから炒りします。ごまめを触るとあたたかく、冷めるとポキっと折れるくらいのかたさまでから炒りします。

   

3. 3 乾いたザルにごまめを上げて、軽くふって粉を落とします。細かいウロコや焦げが落ちて、苦味が軽減します。
   フライパンはキッチンペーパーでふくか、軽く洗ってきれいにします。

   

4. 4 空いたフライパンに☆を入れて弱火にかけて、砂糖が溶けて白い泡がたってきたら、ごまめとクルミを入れて、タレが全体にからむように混ぜ、火を止めます。

   

5. 5 火を止めたら、クッキングシートの上に平らに広げて冷まします。冷めるとくっつきやすいので、できるだけ広げておきます。

   

6. 6 冷めたらクッキングシートごと保存容器に入れ、常温で5日くらい保存できます。

   

7. 7 クルミなしで、白いりごまを入れたもの。おせちに入れました。