くっつかない田作り♪ レシピ・作り方

くっつかない田作り♪
カゲジジ
カゲジジ
最後にお酒を少量入れると くっつかない田作りになります。

材料(5~6人分)

  • ごまめ(田作り) 60g
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1、5
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水あめ 小さじ1
  • 仕上げ用酒 小さじ2
  • 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1 ごまめは フライパンで 弱火にて 10分ほど 空煎りします。
    冷めて ポキッっと 折れるくらい。
    炒めすぎると苦くなります。
  2. 2 1を クッキングペーパーにあけて 細かいごみを取り除きます。
  3. 3 1のフライパンも綺麗にして ☆印の調味料を入れ 弱火で過熱し ふつふつしてきたら 2を入れ混ぜます。
  4. 4 3の調味料がごまめに絡んだら 仕上げ用の酒も入れて 水気が飛んだら クッキングペーパーに広げ ゴマを振ります。

きっかけ

お正月の田作り、くっつかない方法を教えてもらいました。

おいしくなるコツ

味は あっさり目ですので 甘いのが好きな人は もう少しお砂糖の量を増やしてください。 今回は 白ゴマを振りましたが スライスアーモンドや胡桃でも美味しくなります。

  • レシピID:1390000829
  • 公開日:2010/12/31

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カテゴリ
その他のさかな全般田作り
料理名
田作り
カゲジジ
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つくったよレポート(14件)

  • ああんこ
    ああんこ
    2021/02/28 22:40
    くっつかない田作り♪
    最後にお酒で本当にパラパラとした田作りができました!感動です。炒めているので噛みごたえもあり、美味しくできました(^^)
  • りんごぽころん
    りんごぽころん
    2021/01/02 06:58
    はじめてくっつかない田作りが出来ました。感動しました。ありがとうございます
  • リンゴ☆*°
    リンゴ☆*°
    2018/12/31 21:06
    くっつかない田作り♪
    初めて田作りを作りました。

    初めてでしたが、両親においしいと言ってもらえました!
    このレシピのお陰です。

    ありがとうございます(*^^*)
  • ラテらて
    ラテらて
    2018/12/30 10:33
    くっつかない田作り♪
    作りたての写真で盛り付けもしていませんが、とても美味しく出来ました!初めて作りましたが簡単ですね!家族も沢山食べてくれて嬉しかったです。

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