ヘルシーチキンハンバーグと野菜のトマト蒸しレシピ・作り方

Name: ヘルシーチキンハンバーグと野菜のトマト蒸し
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ○鶏ささみ 2本（120～130g）; ○冷凍豆腐（木綿）※こつ参照 130gを冷凍したもの; ○えのき 正味50g; ○卵白 1個分（30～35g）; ○ニンニク（チューブ） 2～3㎝分; ○コンソメ（顆粒） 小さじ1/2; ○塩・胡椒 各少々; ごま油 大さじ1/2; ●キャベツ 100g; ●玉葱 100g; ●ピーマン 1個; ●トマト 200g; ●水 100cc; ●麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 塩・胡椒 各少々

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□うみ□

ささみと冷凍豆腐にえのきも入れたハンバーグ。
野菜と一緒にトマトで蒸し煮しました。

材料（2人分）

○鶏ささみ: 2本（120～130g）

○冷凍豆腐（木綿）※こつ参照: 130gを冷凍したもの

○えのき: 正味50g

○卵白: 1個分（30～35g）

○ニンニク（チューブ）: 2～3㎝分

○コンソメ（顆粒）: 小さじ1/2

○塩・胡椒: 各少々

ごま油: 大さじ1/2

●キャベツ: 100g

●玉葱: 100g

●ピーマン: 1個

●トマト: 200g

●水: 100cc

●麺つゆ（3倍濃縮）: 大さじ1

塩・胡椒: 各少々

作り方

1

ささみは筋をとって包丁で細かく叩く。冷凍豆腐は解凍して水分をしっかり絞りよくほぐす。えのきは1㎝長さに切ってほぐす。ボウルに○印を入れて捏ね、2等分して小判型にまとめる。
2

キャベツはひと口大のざく切り。玉葱は5㎜幅に切る。ピーマンは細切り。トマトは1㎝角に切る。フライパンにごま油を熱して①を並べ、強火で両面に焼き色を付ける。
3

中火にして水・麺つゆを入れ、トマト・玉葱・ピーマンを空いているスペースに入れる。キャベツはハンバーグを覆うように入れる。蓋をして5～6分蒸し煮する。
4

汁が少なくなりハンバーグに火が通って野菜がしんなりしたら塩・胡椒で味を調える。器にハンバーグを盛りつけ、野菜を添える。