P's亭＊おつまみ ゴーヤチップス レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 小3本
- 塩こしょう 少々
- 黒胡椒 お好みで
- 粉チーズ お好みで
作り方
-
1
ゴーヤを1〜2mmの薄さに切ってバットに並べて天日に干す。スライサーがあると大変よろしい。
-
2
1日干したら図のようになります。目安としては10代→70代のお肌になるくらい。
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3
160〜170度の油で揚げる。水分が飛んでいるので割とすぐ揚がる＆焦げやすいです。こまめにかき混ぜ、空気を含ませるようにしてカラッと揚げてください。
-
4
バットに入れて油を切り、塩こしょうをまぶす。お皿に盛って黒胡椒と粉チーズをお好みでふる。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
ピメリ
如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない)
料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。
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