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めんつゆで簡単★茄子とマッシュルームの煮浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めんつゆで簡単★茄子とマッシュルームの煮浸し

マッシュルームが余ってたので、いつもの茄子の煮浸しに追加し、アレンジしてみました。

作り方

  • 1

    茄子のヘタを取り、縦に切る。それを2~3等分くらいの食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきをとっておく。
    生姜は千切りにする。

  • 2

    フライパンに多めの油をひき、茄子を焼いていく。
    両面焼き目が付いたら、マッシュルームを炒める。

  • 3

    ★の調味料を入れ、10分程煮る。

  • 4

    器に煮汁ごと盛りつけ、最後にショウガと大葉を散らせば完成。

きっかけ

夏の冷蔵庫によくある素材。茄子、大葉、しょうがを使ってさっぱりレシピを作りました。

おいしくなるコツ

食べやすい大きさに切った茄子に斜めに切り込みを細かく入れると味がよく染み込みます。

レシピID: 1630005796

公開日:2014.06.10

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関連情報

料理名
めんつゆで簡単★茄子とマッシュルームの煮浸し
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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