旬を食べよう☆山形産♪食用菊のサッパリおひたし レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 食用菊 20個
- だしの素 小さじ1/2
- 水 大さじ3
作り方
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1
山形産の食用菊を
いただきました
直径10cmほどデス
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2
花弁だけを取る
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3
鍋に水を入れ
火を掛ける
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4
沸騰するまでの間
ボールにダシの素と
水を少々入れ
よく混ぜ合わせておく
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5
沸騰したら中火にして
花弁を一気に入れる
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6
まんべんなく浸るように約３０秒ほど煮る
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7
ザルにあける
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8
すぐに冷水に浸す
-
9
熱が取れたら
ザルに上げる
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10
よく絞って
４のボールへ入れる
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11
ダシの素が絡むように
手で揉み込む
-
12
器へ盛る
塩気が足りないときは
塩や醤油を足して下さい
-
13
そのままでも
お料理の脇に添えても
お膳が華やかに…
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関連情報
- カテゴリ
- 秋の行楽・紅葉
- 料理名
- 菊のおひたし
omakeya
「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ
早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。
炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません
舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います
※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です
お好みで調整してみてくださいね！
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つくったよレポート（1件）
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アイシンギョロヌル八2020/11/12 20:49
菊の花をたくさんいただいてこちらのレシピを参考にさせていただきました。酢の物と一緒に作りましたが、味変できて美味しかったです。ありがとうございました。
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