旬を食べよう☆夕顔の豚ひき肉入りあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 直径15cm、長さ45cmもある
   立派な夕顔をいただきました
   今回はコノ2/3を使います

   

2. 2 少し厚めに皮を落とす

   

3. 3 種のある部分を切り落とす

   

4. 4 適当な大きさに切る

   

5. 5 だしの素と塩を混ぜ
   沸騰させた湯に入れ
   弱火にかける

   

6. 6 蓋をして５分ほど茹でる
   
   竹串がスッと通ればOK

   

7. 7 肉をボールに入れ
   おろし生姜と塩を入れて
   よく混ぜ合わせる

   

8. 8 片栗粉を少々混ぜる

   

9. 9 フライパンに油を敷く

   

10. 10 表面に火が入るくらいに
    炒める

    

11. 11 ６の鍋の味を
    塩で整える

    

12. 12 焼いた挽肉を入れる

    

13. 13 軽く火を入れ
    混ぜ合わせる

    

14. 14 トロミが足りないようでしたら
    水溶き片栗粉で調整して
    ください

    

15. 15 ひと煮立ちさせたら
    できあがり
    
    器に盛って
    ハイどうぞ