誰でも簡単☆また食べたくなるクラムチャウダー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
totochi1103
翌日は粉チーズを入れて煮詰めればパスタソースになってとっても美味しいです。冷凍あさりでもダシがしっかりでます。パイシートをのせればパイ包みスープにも！
材料（6人分）
- 冷凍あさり 100～120ｇ
- 水 200ｃｃ
- 料理酒または白ワイン 100ｃｃ
- ベーコン（厚めを使用しました） 50～70ｇ
- 玉ねぎ １個
- にんじん（大きい場合は半分） １本
- じゃがいも ２個
- 牛乳 300ｃｃ
- 生クリーム 100ｃｃ
- コンソメキューブ（ブイヨンでも） １個
- バター ３０ｇ
- 塩 少々
- 小麦粉 おおさじ3
作り方
-
1
小鍋に冷凍あさり、水、酒を入れて沸騰させたら火を止めておく。（火を通しすぎるとあさりが硬くなります）
-
2
玉ねぎをみじん切り、にんじん、ジャガイモはさいころ状に、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
- 3 鍋にバターを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたらジャガイモ、にんじん、塩を入れてさらに炒める。
- 4 火を弱めて3の鍋に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでなじませるようにまぜながら炒める。
- 5 なじんだらコンソメ、1のゆで汁を入れて野菜に火がとおるまで煮込む。火が通ったら牛乳、生クリーム、あさりを入れてあたため、塩で味を調節したらできあがり！
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
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