100～120ｇ
200ｃｃ
100ｃｃ
50～70ｇ
１個
１本
２個
300ｃｃ
100ｃｃ
１個
３０ｇ
少々
おおさじ3
お料理する上で知っていただきたいこと
小鍋に冷凍あさり、水、酒を入れて沸騰させたら火を止めておく。（火を通しすぎるとあさりが硬くなります）
玉ねぎをみじん切り、にんじん、ジャガイモはさいころ状に、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
鍋にバターを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたらジャガイモ、にんじん、塩を入れてさらに炒める。
火を弱めて3の鍋に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでなじませるようにまぜながら炒める。
なじんだらコンソメ、1のゆで汁を入れて野菜に火がとおるまで煮込む。火が通ったら牛乳、生クリーム、あさりを入れてあたため、塩で味を調節したらできあがり！
ちょうど家にある食材でできるものをさがしていたらあさり発見。美味しいクロワッサンと食べたくてつくりました。冷蔵庫あまりの生クリームをいれたら理想的なチャウダーになりました。
あさりは火を通しすぎるとかたくなってしまうのできをつけましょう。
小麦粉を大さじ２にするとさらっと軽めのスープになりますのでお好みで。
白ワインがなかったので料理酒で代用しましたが美味しくできました。白ワインがある方はそちらで。
レシピID: 1630003651
公開日：2012.06.24
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