鯵の開きで夏の香り寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ご飯をすし用の水加減で炊きます。
-
2
グリルで鯵の開きをこんがり焼きます。焼いたら丁寧に身をほぐします。(骨が混じらないようにしっかり見てください）
- 3 みょうがと新しょうがの甘酢漬けは千切りにしておきます。
- 4 ご飯が炊けたら、合わせ酢を作り（酢、砂糖、塩）団扇であおぎながら混ぜ合わせます。
- 5 酢飯の中に２のあじのほぐし身と３のみょうが、しょうが、白ゴマを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
-
6
子供用には、しょうがと茗荷のかわりにみつばを入れて作ります。５の手順のときに鯵と白ゴマだけ入れてとりわけ、みつばを混ぜると簡単に2種類できます。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- 鯵の開きの混ぜずし
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