シャキシャキ♪たっぷりえのきの鶏つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
○を合わせておく。えのきは石附を1～2cm切り、長さを4等分にする。根元の方は適当にほぐしておく。ムネ肉は包丁で細かく叩く（フードプロッセッサー使っても）。
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2
ボウルに●を入れムネ肉とえのきが馴染むまで捏ねる。4～5等分して小判型にまとめる。フライパンにごま油を熱して並べ、1～2分焼く。焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で3～4分焼く。
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3
中まで火が通ったら○をもう一度混ぜて片栗粉を溶いてから入れる。少し火を強めて沸々してきたらそのまま1分半～2分、煮汁が減ってとろみがつくまで煮詰める。器に盛り付けて小ネギをちらす。
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- 料理名
- つくね
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tekonani2012/06/13 19:40
えのきをたっぷり入れてみました！ヘルシーでおいしくできました♪
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2012.3.4 材料欄に●が抜けていたので追記しました。ごめんなさい(__)