テキトー☆自家製ホワイトソースdeクリームポテト焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは※印の材料を使って
   ホワイトソースを作ります
   
   鍋を極弱火にかけて
   バターを溶かす

   

2. 2 バターが溶けたら
   小麦粉を入れる

   

3. 3 よく掻き回す
   
   ※泡立て器を使った方が
   　作りやすいです
   　金属音が苦手な私は
   　木製スプーンですが…

   

4. 4 固まってきたら
   牛乳を少量足す
   
   勢いよく手早く混ぜると
   ダマが消えます

   

5. 5 滑らかにして
   固さが止まったら
   また少量の牛乳を足す

   

6. 6 この繰り返しを
   ７～８回しました↓

   

7. 7 この程度まで
   クリーム状になったら
   生クリームを加え、2/3くらいを
   タッパーへ小分けにして
   冷凍保存する

   

8. 8 残りの1/3をポテトに使います
   
   この時点で味を付けない方が
   スイーツにも流用できます

   

9. 9 ジャガイモは1cm程スライス
   他の具材は食べやすい
   大きさに切る

   

10. 10 フライパンに油を敷き
    中火にかけニンニクを入れる

    

11. 11 ニンニクが香ってきたら
    ソーセージと馬鈴薯を入れる

    

12. 12 コンソメ、塩コショウする

    

13. 13 水を2/3くらい加え
    炒め煮にする

    

14. 14 馬鈴薯に火が通ったら
    ８のホワイトソースを入れる
    
    残りの水は８の鍋に入れて
    鍋に付いたソースを溶かし
    ココへ加えましょう

    

15. 15 よく混ぜ合わせて
    水とソースを馴染ませ
    トロリとしたら
    塩で味を整える

    

16. 16 耐熱容器に１７を入れ
    ピーマンを乗せる

    

17. 17 上にチーズを散らす
    
    マヨネーズやパン粉
    粉チーズをかけてもOK

    

18. 18 トースター弱で
    約１０分ほど焼く

    

19. 19 チーズが溶けて
    焦げ目がついたら
    できあがり

    

20. 20 熱々のうちにドウゾ！

    

21. 21 コレは↓別の日に
    牛乳でのばして作った
    エビ入りクラムチャウダーです