た～っぷり食べられる！業務用蒸し麺de上海焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の具材はこんな感じ
   何でもイイんです
   好きなモノを入れちゃいましょう

   

2. 2 エビはワタを取り除き
   軽く塩を振って
   片栗粉をまぶす

   

3. 3 フライパンに油を敷き
   ニンニクを入れ中火にかける

   

4. 4 香ってきたら
   挽肉を炒める

   

5. 5 肉に火が通ったら
   ニンジン、タマネギなど
   火の通りにくい野菜から
   入れて炒めていく

   

6. 6 キクラゲ、長ネギを加え
   軽く回してから
   エビを入れる

   

7. 7 軽く混ぜ炒め
   オイスターソースを足す

   

8. 8 さらに中華あじを足す

   

9. 9 ガラスープを加え
   塩コショウで味を整え
   よく混ぜ合わせたら
   「あん」の出来上がり

   

10. 10 別のフライパンを強火で熱し
    蒸し麺を入れる
    
    麺自体に油があるので
    そのまま投入します

    

11. 11 フライパンを煽りながら
    ごく強火で焼き
    焦げ目がついたら出来上がり

    

12. 12 麺の上に
    タップリあんをかけて
    召し上がれ