おでん（関西風）レシピ・作り方

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1時間以上
2,000円前後

牛すじの下ゆでには時間はかかりますが多めに作って冷凍保存しておくといいかも。

みんながつくった数 1件

材料（約５人分）

牛スジ: 500ｇ

大根: 小１本

こんにゃく: １枚

たこ: 200ｇ

ごぼう天: ４個

ちくわ: ２本

厚揚げ: ４個

じゃがいも: 中２個

ゆでたまご: ４個

（調味料）

水: 1400ｃｃ

粉末だし: １袋

醤油: 60ｃｃ

みりん: 60ｃｃ

塩: 小さじ２

作り方

1

大根は３０分、牛スジは１時間
下ゆでする。あくはとりのぞく。
2

牛スジ、大根、こんにゃく、たこ
調味料を入れ１時間煮込む。
3

残りのおでんダネを入れて４０分煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みでからしをつけてお召し上がりください。浮いたあぶらはお玉ですくって下さい。牛スジはしっかり煮込まないと硬くいです。じゃがいもは半分、ちくわは斜めに半分、こんにゃくは三角形になるように４か６等分にきります。

きっかけ

冬の定番料理

公開日：2011/04/27

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関連情報

カテゴリ: おでん

料理名: おでん

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2014/12/07 17:24

ありがとうございます。上がそれなんですが、やっぱり寒い冬にはおでんですね。美味しくいただきました。

就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？

ですよね~　　　レポありがとうございました^^

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