簡単レシピ☆圧力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は3,4cmの大きさに切り、タコ糸で十文字に縛ります。
   火が通ると結構小さくなるのでしっかりと。

   

2. 2 圧力鍋に油を引き、中火で脂の面から焼き色がつくまで全面を焼きます。
3. 3 お肉がひたるくらい水をいれ、圧力を20分かけます。
   加圧後は自然放置します。
4. 4 お肉を取り出して丁寧に水で洗います。雑にやるとお肉が崩れます！
   鍋の水は捨てて、キレイに洗います。

   

5. 5 再び圧力鍋にお肉を入れ、残った材料（調味料と水）すべてを鍋に入れます。
6. 6 圧力を５分かけて加圧後は放置します。
7. 7 冷えてくると脂が浮いて固まってくるので丁寧に取って下さい。

   

8. 8 再び温め直し、煮汁をお好みまで煮込んだら出来上がりです。