ご飯によく合うさわやか紫蘇の実漬け レシピ・作り方
材料（作り易い量人分）
- 紫蘇の実 収穫できた分
- 塩 紫蘇の実の重量の２５％
- 水 紫蘇のみの重量の２倍
作り方
- 1 紫蘇の実を洗って、水気を切って、実を茎からとる。
- 2 ボールに水を入れ、塩の３分の１をとかし、紫蘇の実を入れて半日くらいおいて灰汁をぬく。
- 3 灰汁が抜けたら、水気を切って残りの塩をまぶしつけて、消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存。２日目くらいから食べられます。
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- 紫蘇の実塩漬け
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