定番ハンバーグ☆シンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをウォーターソテーします。
   鍋に1／4カップの水を沸かしておきます。
   玉ねぎをみじん切りにし、鍋に入れ、水分が無くなりしんなりするまで炒めます。

   

2. 2 保冷剤やうちわなどで冷ましておきます。

   

3. 3 ボウルにミンチ、パン粉を入れ、パン粉に牛乳を振りかけます。

   

4. 4 ③に塩麹、塩こしょう、卵を入れます。

   

5. 5 ④に冷ました玉ねぎを入れます。

   

6. 6 手でまんべんなく混ざるようにコネ混ぜます。1分程度で良いです。

   

7. 7 同じくらいの大きさに丸めます。

   

8. 8 今回は半分(6個)をチーズ入りにしました。
   チーズを切り分けます。

   

9. 9 チーズを2切れずつ包みます。
   チーズなしを楕円に、チーズ入りをまん丸に成型しました。

   

10. 10 フライパンに油を熱します。
    中火で焼きます。

    

11. 11 蓋をして4〜6分程度で焼き色がついたら、裏返します。
    蓋をして4〜6分焼きます。

    

12. 12 箸で真ん中を刺してみて、肉汁が透明になったら、完成です。

    

13. 13 お皿に盛り付けます。

    

14. 14 チーズ入りも同様に焼きます。