すだち風味大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 個人的にあまりイモの皮は好きじゃないので、ざっくり剥いて、１ｃｍ厚程度に切ります。
   大きいのはさらに半分。

   

2. 2 １分程度流水で流します。

   

3. 3 浸かる程度の水を入れて、ラップしてレンジでチン
   ６００ｗ　８分。

   

4. 4 すだちを絞っておきます。

   

5. 5 レンジが終わったら、水を捨てて、揚げ用の鍋へ。
   油をイモがおおむね浸かる程度を入れて火にかけます
   強火で一気に行って、軽く焦げ目？ができる程度になったらフライパンへ移していきます。

   

6. 6 イモを移したフライパンに絞ったすだちと、☆をいれて強火で炒めます。

   

7. 7 すぐにぐつぐつしますが、水気がなくなりそうになるまで炒めて完成。
   炒めすぎると焦げて苦くなるので注意。