梅しそサンド☆イワシフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは開いて内臓と背骨を取り除き、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

   

2. 2 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておく。

   

3. 3 ボウルに片栗粉、薄力粉を入れ、ホットケーキ生地の硬さになるまで水を入れながら混ぜる。

   

4. 4 イワシの内側に青しそを置き、梅干しを塗る。

   

5. 5 ④をイワシにくぐらせる(塗り付ける)。

   

6. 6 ⑤にパン粉を押さえながらつける。

   

7. 7 全てに衣をつけ、揚げ油を170度に温めます。

   

8. 8 両面こんがりと、火が通るまで揚げます。

   

9. 9 油少なめの場合は、背中側、お腹側も回転させながら火を通します。