卵消費！野菜たっぷりスペイン風おからオムレツ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、ナスは色紙切りかさいの目切りに切る。
ナスは塩をまんべんなくまぶし、少し時間を置いて水分を拭き取ってアク抜きする。 -
2
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、弱めの中火で野菜をどんどん炒めていく。（ネギやほうれん草等お好みの野菜入れてもok）
塩コショウで下味をし、しんなりするまで炒める。 -
3
ボウルにおからパウダー、水を加え混ぜそこに卵、白だしを加え全体が混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
卵におからパウダーが馴染みもったりする。 -
4
2のフライパンに3の卵液を加え弱火で蓋をして10分〜15分蒸し焼きにする。
火が通ると表面が固まるのでちらちら見ながら待ちましょう。 - 5 温かい状態でも冷やして食べても美味しいです！
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るみまん（ダイエット中）
ひとり暮らしダイエッター25歳！料理の学校卒業して飲食店に勤めてます。食べるの作るのが大好き！毎日のご飯をレシピにして投稿します！料理の“なぜ？”も合わせてわかりやすくレシピにするよう心がけています。
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しんしんし2021/09/02 15:05
美味しかったです！
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