鶏むねの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口サイズに切り★の醤油、酒と混ぜて1時間くらい冷蔵庫で寝かします。

   

2. 2 1に片栗粉を加えて混ぜます。
   油をフライパンにひき、火をつけると同時に肉を加えます。
   中火～強火の間くらい。

   

3. 3 たまにひっくり返してやりながら、全面焼けた感じになったら、火を弱火から中火の間くらいに抑え、蓋をして片面2分、両面で4分程度焼いて、火を通します。

   

4. 4 クッキングペーパー棟で油を8割がた拭き取ります。
5. 5 砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加え、強火で炒めます。
   片栗のおかげで粘り気出るので、軽く水気を飛ばして完成