月見キーマカレー! レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 米にウコンを入れて炊く。
- 2 タマネギをみじん切り、ナスを角切り、エリンギと赤ピーマン細切りに。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ2、ニンニクを入れて弱火。ニンニクの香りがしっかりしてきたらタマネギを入れて中火でしんなりするまで炒める。
- 4 3に挽肉、ナスを入れてしんなりするまで炒めたら、エリンギも入れて炒める。
- 5 4にカレーフレークとAを入れて煮詰めたら、Bと赤ピーマンを加えて2ー3分煮詰める。
- 6 手順1の炊き上がったご飯(大盛り)を器に盛り、カレーをかけて、卵黄をのせたら完成。
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