【簡単】レンコンつくね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンを5〜7ミリ程度に薄切りにし、酢水に5分ぐらい浸す（一人3個）

   

2. 2 大葉、しょうがをみじん切りにする。合わせタレを全て混ぜて用意する

   

3. 3 ボールに鶏ひき肉、大葉、しょうが、片栗粉小2、塩、コショウを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる

   

4. 4 レンコンの水気を切って片栗粉を振りかけ、3を押し付けるようにこんもり盛り付けたら全体に片栗粉をまぶす

   

5. 5 フライパンに油を引き、レンコンを上にして並べ中火で焦げ目が付く程度まで焼く

   

6. 6 レンコンを下になるように裏返し、蓋をして弱火で5分ぐらい蒸し焼きにする

   

7. 7 合わせタレを加え、弱火のままスプーンなどでタレを回しかけながら煮詰める。煮詰まる手前で火を止める

   

8. 8 お皿に盛り付けたらフライパンに残ったタレを掛けてお好みで胡麻を振ったら完成！