冷し★スンドゥブチゲうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん １人分
- 豆腐（半分に切って） １/４丁
- キムチ 大さじ１～２
- もやし １/４袋
- 万能ねぎ（小口切り） １本
- ★Ａ 水 ３００ｃｃ
- ★Ａ 酒・コチュジャン 各大さじ１
- ★Ａ 醤油 小さじ２
- ★Ａ アサリダシダ or 鶏ガラ顆粒 小さじ１
- ★Ａ ハチミツ 小さじ１
- ★Ａ レモン汁 小さじ１/２
- ★Ａ 塩 少々
- ★Ａ ごま油・おろしにんにく 各少々
- ★Ｂ わかめ（乾燥なら戻して） 大さじ２
- ★Ｂ 塩・ごま油・おろしにんにく 各少々
- ★Ｃ 塩・ごま油・おろしにんにく 各少々
- 白ごま・糸唐辛子 各少々
作り方
- 1 ★Aを鍋に入れて火にかけ 粗熱を取り冷しておきます。
- 2 乾燥わかめの場合は戻し 食べやすい大きさに切り ★Bと合わせて冷しておきます。
-
3
もやし＆水（材料外）＆塩少々（材料外）を鍋に入れて強火にかけ
沸騰直前に引き上げ ★Cと混ぜて冷しておきます。 - 4 うどんを茹で 流水でぬめりを取り 氷水でしめ 水気を切ります。
- 5 器にうどんを入れ １のつゆを張り キムチ・豆腐・２のわかめ・３のもやし・万能ねぎをのせ、上から白ごまを振り 糸唐辛子を飾ったら出来あがり。
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つくったよレポート（1件）
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fuwa2020/09/18 20:19
万能ねぎはなかったので、豆苗で☆ワカメやもやし等に下味をつけるの、イイですね❣スープもとっても美味く、蒸し暑い日のランチにピッタリ♡ありがとうございました♫
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本格味でど～ぞ～(^_-)-☆