サーモンクリームシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 サーモンに軽く塩して（材料外）５分以上おき、軽く洗って一口大に切ります。
- 2 鍋にバターを入れて弱火にかけ 半分溶けたら玉ねぎを炒めます。
- 3 ２の玉ねぎが透き通ってきたら 小麦粉を振り入れ炒めます。
- 4 ３に大さじ１程度の牛乳を入れ なめらかになるように合わせます。
- 5 まとまってきたら 更に大さじ１の牛乳を入れて、なめらかになるように合わせ、次いで生クリームで同様になめらかになるように合わせ、白ワインも入れて同様に合わせます。
- 6 ５にコンソメキューブを崩しながら入れて合わせ コショウも振り、更に少量ずつ牛乳を入れて、なめらかになるように合わせ、お好みの柔らかさになるまで繰り返します。
- 7 じゃがいも＆人参＆サーモンを入れて煮ます。
- 8 鍋底が焦げ付かないように＆具材が崩れないように、木べらなどで優しく混ぜながら煮、塩で味をととのえます。
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