茄子とピーマンの肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【下準備】
ひき肉は酒をかけておく。
ピーマンは縦長に細く切る。
茄子も同様にきり水につけアクをとっておく。
★をあわせておく。
水溶き片栗粉を用意しておく。
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2
温めたフライパンにごま油①をいれ、茄子を焦げ目がつくまで炒め、皿に取る。
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3
さきほどのフライパンにごま油②をいれ、ひき肉に塩少々ふり炒める。
肉が炒まったらピーマンをいれて、軽くいためる。
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4
2で皿にとった茄子を入れて、さっと混ぜ炒め、一旦火を止める。
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5
合わせておいた★を入れ全体に混ぜあわせたら、水溶き片栗粉をいれ、まぜる。
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6
まんべんなく★と水溶き片栗粉が具材に絡んだら、再度火をつけトロミがでるよう軽く炒めたら出来上がり！
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- カテゴリ
- 豚ひき肉
- 料理名
- 茄子とピーマンの肉味噌炒め
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