ひき肉とかぼちゃと黒豆のカレーレシピ・作り方

Name: ひき肉とかぼちゃと黒豆のカレー
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ひき肉(豚でも、牛でも) 150g; かぼちゃ 150g; たまねぎ 200g; 黒豆(茹でた物) 100g; カレー粉 大さじ1/2; しょうがチューブ 小さじ1; ★水 500cc; ★梅酒 大さじ1; ★甜麺醤 小さじ1; ★コンソメキューブ 1/2個; ★ローリエ 1枚; カレールウ 2かけ(45gでした); 卵 3個; ご飯 お茶碗3杯分; 乾燥パセリ 少々

約30分
500円前後

招き猫カフェ

体にいい黒豆とかぼちゃをカレーに入れたら、パクパク食べられます。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

ひき肉(豚でも、牛でも) 150g
かぼちゃ 150g
たまねぎ 200g
黒豆(茹でた物) 100g
カレー粉大さじ1/2
しょうがチューブ小さじ1
★水 500cc
★梅酒大さじ1
★甜麺醤小さじ1
★コンソメキューブ 1/2個
★ローリエ 1枚
カレールウ 2かけ(45gでした)
卵 3個
ご飯お茶碗3杯分
乾燥パセリ少々

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作り方

1 かぼちゃは、1.5cm角に切り、スチームクッカーに入れて600Wの電子レンジに3分かける。170℃のサラダ油で。軽く焦げ目が付くように、素揚げしておく。
2 たまねぎは、みじん切りにし、サラダ油大さじ1(分量外)を入れた、フライパンに入れ、キツネ色になるまで炒める。
3 ひき肉を入れて炒め、カレー粉、しょうがチューブを入れて更に炒める。(カレー粉を入れてからしっかり炒めた方が香りが立ちます。)
4 鍋に炒めたひき肉を入れ、★と黒豆を入れて10分位煮込む。カレールウを入れてさらに煮込む。
5 目玉焼きを焼いておく。カレールウに半量のかぼちゃを入れて、軽くまぜておく。皿にご飯を盛り、カレールウ、目玉焼きを乗せ、残しておいたかぼちゃを飾り、乾燥パセリふって出来上がり。