茄子と挽肉のカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。熱した鍋にバターを落とし、玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める(40～50分)
- 2 玉ねぎが炒め終わったらにんにく・生姜を加えてさらに炒める。そこに挽肉を加え、塩胡椒しながらよく炒める。挽肉を炒め終わったら茄子、ブイヨン、カレー粉、ガラムマサラ、スパイスを加える
- 3 水、トマト缶、カレーフレーク、レッドカレーペーストを加えて煮込む。最後にウスターソースやお好みソースで味をととのえる
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 茄子と挽肉のカレー
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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