レモングラスが香るベトナム風鶏そぼろ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- 玉葱（みじん切り） 1/2
- ねぎ（小口切り） 適量
- 鶏ひき肉 150g
- レモングラス（生もしくはパウダー） 適量
- パクチー（生もしくはパウダー） 適量
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ヌクマム 大さじ1.5
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 唐辛子（種を抜いて小口切り） 1本
- えごまorごま 少々
作り方
-
1
玉葱、にんにくはみじん切り。しょうゆ、ヌクマム、砂糖、塩、黒こしょうは混ぜておく。
-
2
ねぎ、唐辛子は小口切り。後でいためるので、えごまと一緒に置いておく。
-
3
にんにく、玉葱、レモングラスを少量の油で炒める。
-
4
鶏ひき肉を加えて炒める。
-
5
（２）を加えて軽めに炒め、調味料をふりかけてさらに炒める。味見しながら調整。
-
6
温かいご飯にのせて、パクチーを飾ります。豆板醤が合います♪
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- 料理名
- ベトナム風鶏そぼろ丼
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