カリッと　牡蠣ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は洗って、水気をよく切り、リード等で水分をよくふき取ります。
2. 2 片栗粉カップ1/2、小麦粉カップ1/5、パン粉カップ1/5を軽く混ぜ合わせたところに、1の牡蠣をたっぷーり、つけます。
3. 3 牡蠣を焼く直前に、塩コショーを振ります。
4. 4 小さめなフライパンにオリーブオイルを7ｍｍ程度流し入れ熱します。そこに3の牡蠣5粒を並べるように置き、コンガリ焼きます。
5. 5 牡蠣を焼いている間にソースを作ります。赤ワインと、ウスターソース30～40ＣＣ、トマトケチャップ60ＣＣを混ぜ、小鍋で熱します。お子様がいる家庭では、お砂糖少々混ぜても良いでしょう
6. 6 片面がコンガリ焼けたら、刻みニンニクを入れ、牡蠣を裏返して、反対側もコンガリ焼きます。同様に、残りの牡蠣５個も焼きます。
7. 7 お皿に盛り、ソースをかけ、アツアツを召し上がれ