ミートボールのトマトシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 合挽き肉 ２００ｇ
- マッシュルーム ８個
- クレソン ８本
- ★Ａ クラッカー or パン粉 ４枚 or 大さじ２～３
- ★Ａ 卵 １/２個
- ★Ｂ 玉ねぎ（みじん切り） １/２個
- ★Ｂ バター １０ｇ
- ★Ｃ ナツメグ 少々
- ★Ｃ 塩コショウ 少々
- ★Ｄ オリーブオイル 小さじ２
- ★Ｄ にんにく（みじん切り） 小さじ１/２
- ★Ｄ カットトマト缶 １缶（４００ｇ）
- ★Ｅ 牛乳 ３００ｃｃ
- ★Ｅ 赤ワイン １００ｃｃ
- ★Ｅ トマトピューレ or ペースト 大さじ１
- ★Ｅ ビーフコンソメ １キューブ（７ｇ）
- ★Ｅ チキンコンソメ １キューブ（７ｇ）
- ★Ｅ 粉チーズ 大さじ１
- ★Ｅ アンチョビソース 小さじ１/４
- ★Ｅ コショウ 少々
- 小麦粉 適宜
作り方
-
1
★Ｂを１分１０秒チンします。
- 2 ★Ａのクラッカーを砕いて★Ａを混ぜてふやかしておきます。
- 3 挽肉＆★Ａ＆★Ｂ＆★Ｃを混ぜて一口大に丸めます。
- 4 鍋に★Ｄのオリーブオイル＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。
-
5
★Ｅを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入！
マッシュルームも入れて煮ます。 - 6 味をみて塩でととのえます。
- 7 出来上がったシチューの中央にクレソンの葉の部分、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングをしたら出来上がり！
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１人分約４３０kcalの嬉しさです。