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ごぼう蕎麦 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごぼう蕎麦
  • 300円前後

簡単でシンプルなんだけど、バリ旨です！

作り方

  • 1

    ごぼうをささがきにして、水にさらしてアク抜きしておきます。

  • 2

    長ネギを３～４ｃｍの長さに切り、外側の白い部分だけを繊維に沿って千切りにします。

  • 3

    フライパンにごま油を入れ、ごぼうをサッと炒め、★を入れて味を付け、火を止めてから白ゴマを絡めます。

  • 4

    めんつゆを、かけそば用に作っておきます。

  • 5

    お蕎麦を茹で時間より少し短めに茹でて、流水でぬめりを取り、ネギと一緒に、かけそば用に作っためんつゆに入れて、沸騰しかけたら火を止め、器に入れます。

  • 6

    ごぼうをトッピングして、お好みで七味を振って頂きます。

きっかけ

ごぼうを薬味に。美味しいお蕎麦になりました！

おいしくなるコツ

ごぼう＆長ネギだけのシンプルな味が美味しいです(*^_^*)

レシピID: 1620001373

公開日：2011.03.04

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料理名
ごぼう蕎麦
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
和食麺簡単ヘルシー

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