こどもも食べる♡ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 (下準備)ゴーヤーは縦に半分切り、ワタをスプーンで取り半月の2.3ミリの厚さに切り、塩を入れもみ込み10分ほどおいておきます。

   

2. 2 豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、ポークも食べやすい大きさに切ります。残ったら冷凍庫で冷凍できますよ＾＾

   

3. 3 ゴーヤーを水でさっと流しキッチンペーパーなどで水気を取ります。卵もボウルに溶きほぐしておきます。
4. 4 フライパンに油を入れなじませ、豆腐を入れて焼き色をつけます。焼き色がついたら取り出します。

   

5. 5 油を少し足して、ゴーヤーを炒め、色が鮮やかになったらポークを入れ炒めます。

   

6. 6 豆腐を戻し入れ、だしを入れ軽く混ぜ合わせたら卵を入れます。

   

7. 7 卵が半熟状態になってきたらざっと軽く混ぜ合わせ、めんつゆを少量入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。