サクット簡単、マンゴ入りちんすこう レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 干しマンゴー ３，４切れ
- ラード 大さじ２
- きび糖 大さじ３
- 塩 小さじ1/8
- 薄力粉 カップ1/2
- コーンスターチ 小さじ1/3
作り方
-
1
マンゴーをお湯で戻して水気をよく切り、約５ｍｍ角のものを１５，６個（飾り用）切り出す。残りはみじんにする。
-
2
ラードときび糖、塩を混ぜる。
-
3
薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜ、さらにみじんにしたマンゴーを混ぜて、ひとまとめにする。
-
4
生地を１５，６個に分け、それぞれを手で丸めた後、平たくつぶす。
-
5
飾り用のマンゴーをのせ、１７０度のオーブンで約１５分焼く。
-
6
網の上で冷ます。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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