大根の葉とじゃこソフトふりかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根葉 1本分
- 塩 大さじ1
- 乾燥じゃこ 50g
- 鰹節 2握り
- 麺つゆ 大さじ1
- 白ゴマ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ゆずの皮 1/2個
- ごま油 大さじ1
- 七味 少々
作り方
-
1
大根の葉っぱをきれいに洗い、5mm幅位に細かく刻み、塩で揉み10分ほどおく。水分が出たら流水で洗い水分をしっかり絞る。
- 2 フライパンにごま油を入れ、全体に回るように火にかけたら、①の大根葉を入れて炒めます。
- 3 全体に火が通ったら、鰹節、じゃこ、砂糖、、白ゴマ、麺つゆを入れて全体に回るように中火~弱火で炒めます。
-
4
七味、刻んだゆずを入れ軽く炒める。
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