意外と簡単！甘納豆の浮島 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんを作る。
   鍋に【B】を入れて、水分が飛んでひとまとまりになる位まで煮詰める。
2. 2 ボウルに、こしあんと卵黄を合わせて混ぜ合わせる。
3. 3 【A】を合わせて混ぜる。
   手順2に加えて混ぜる。
4. 4 生地を半分にし、半分の方に抹茶又は緑茶粉末を入れる。
5. 5 卵白に塩を入れて、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。
6. 6 泡立てた卵白の半量を、抹茶の生地に、卵白の半量を、2回に分けて加えて混ぜる。
7. 7 こしあんの生地残りのメレンゲを入れて、型に流し込む。
   甘納豆を散らす。
8. 8 上から抹茶の生地を流し込む。
9. 9 蒸し器をセット。
10. 10 蒸し器で30分蒸す。
11. 11 竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。