レンジでも本格的な味、豚バラ肉の角煮 レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 豚バラ肉ブロック ６５０ｇ
- ベイリーフ １枚
- ライムリーフ ３，４枚
- 八角 ２かけら
- マンゴージュース カップ１
- 紹興酒 カップ1/2
- きび糖 大さじ２．５
- 水 約カップ２
- 醤油 ４０ｃｃ
作り方
- 1 肉を３×４ｃｍくらいに切り、バラけないように料理用のタコ糸でくくる。
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2
電子レンジ用耐熱鍋にベイリーフ、ライムリーフ、八角を入れ、肉を平らに並べる。
- 3 マンゴージュースと紹興酒、きび糖を入れ、４，５分おく。
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4
肉が浸るくらいの水を入れ、蓋をして、電子レンジ６００Wで約１５分、その後２００Wで９０分煮る。
- 5 キッチンペーパー等で、アクをふき取る。
-
6
醤油を入れ、２００Wで３０分煮た後、蓋をしたまま粗熱をとる。
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- カテゴリ
- 豚の角煮
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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ふみふみこ2023/11/05 08:40
参考にさせていただきました
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