手軽につまめる、ごまのシャオピン レシピ・作り方
材料（１，２人分）
- 強力粉＊ 1/2カップ
- 薄力粉＊ 1/2カップ
- ごま油＊ 小さじ１
- 砂糖＊ 小さじ1/4
- 塩＊ 小さじ1/8
- 白すりごま＊ 大さじ１．５
- 水 約３０ｃｃ
- 水（差し水用） 約４０ｃｃ
- 片栗粉 大さじ２～３
- サラダ油 小さじ１
作り方
-
1
＊印の材料をボウルに入れて箸で軽く混ぜる。
-
2
粉がポロポロになるまで、混ぜながら少しずつ水を加える。
- 3 生地がしなやかになるまで手でよく練り、濡れ布巾をかけて約１時間おく。
-
4
台に片栗粉を敷いて生地を２ｍｍくらいに伸ばす。
-
5
生地を２×５ｃｍくらいの長方形に切り、中央に切れ目を入れて端をくぐらせる（ねじりこんにゃくと同じ）。
-
6
フライパンを温めてサラダ油を敷き、生地を入れて、差し水をし、蓋をする。
- 7 中火で数分焼き、表面がしっとりして火が通ったら裏返して、１，２分焼く。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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